427 戦う場所を変える。

山口県周南市では徳山駅前地区で「再開発」が進んでいます。

それに伴い、多くのお店が周辺地区などに移転して営業を継続しています。

その中の一つ、「ほっこりCAFE」は同じ徳山駅前地区の有楽町に移転しました。

私はお客様の立場でお店の今を分析。

①働き盛り世代のお客様が増えた

②ちゃんぽんを商品開発

③「だし酢」を商品開発

④お隣りの駐車場と連携してマルシェを定期開催

⑤地域を巻き込んだ動きを加速化

「移転」を機に自らの強みを昇華させています。特に⑤は今後のまちづくりにつながります。大学生を巻き込み、空き店舗再生を仕掛けていくそうです。

これです。

戦う場を変える。

ほっこりCAFEの店主、平井さんは滋賀県彦根市出身の近江商人。「地域」活性化を意識した動きは見事です。

ヒントあり。

有楽町で逢いましょう♫

■「ほっこりCAFE」のちゃんぽん